“草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，有“素中之荤”的美称，还有降低胆固醇和提高人体免疫力的功效。用草菇和虾仁一起做的这道菜，营养丰富，味道鲜美，清淡可口，降压降脂,做法也简单。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 虾仁250克
• 冻干草菇10克
• 胡萝卜半个
• 青豆1小把
• 盐适量
• 油少许

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

草菇虾仁 的做法(图文攻略)

• 1

  冻干草菇先用清水泡发。

• 2

  虾仁用盐和料酒腌10分钟。

• 3

  青豆洗净。

• 4

  胡萝卜去皮后切成小粒。

• 5

  把泡发好的草菇挤干水份。

• 6

  锅中倒入少许油。

• 7

  先放入草菇翻炒。

• 8

  再把青豆和胡萝卜一起放入。

• 9

  加适量盐调味后加少许水煮开。

• 10

  最后把虾仁一起放入炒匀，等虾仁变色后即可出锅。

• 11

  味道鲜美，营养丰富的草菇虾仁。

小窍门

这是一道快手菜，需要热火快炒，虾仁才嫩滑。使用的厨具：炒锅