“羊肉烧卖
羊肉和萝卜一起吃，最佳。萝卜炖羊肉属于家常菜，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；所以做了羊肉白萝卜烧麦，好看又好吃的美食”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 皮料 适量
• 面粉 225g
• 淀粉 45g
• 蛋清 2只
• 开水 75g
• 馅料 适量
• 羊肉 280g
• 白萝卜 150g
• 葱 2段
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 花椒水 10粒60g水
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

羊肉烧卖的做法(图文攻略)

• 1

  羊肉选羊后腿肉，放盐，白胡椒粉搅匀，开水泡花椒

• 2

  分次加入花椒水，搅打上劲，放姜末，蚝油，生抽，老抽，料酒，香油调好的肉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时

• 3

  白萝卜切丝，放少许盐腌出水

• 4

  切碎葱，挤过水的白萝卜

• 5

  面粉，淀粉搅匀加热水汤一半的面，加入蛋清和面成滋润的表面光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

• 6

  把面团擀成一大张均匀的薄片，切成云吞皮大小，取出肉馅，加葱末，白萝卜碎，就可以包烧麦了

• 7

  我喜欢包这种中间漏个小口的，好看好熟

• 8

  蒸锅开水，摆上烧麦蒸8-9分钟

• 9

  成品，最后是调个蒜，醋，辣椒油的汁，这个必须有，才好吃

使用的厨具：蒸锅