“西安近几天冷让人发抖，我恨不得裹着被子出门，不过也好每个人都把自己悟到只留两只黑豆豆眼晴，本来我就是一个见到那种半生不熟的人无话可说，正好不用戴着口罩去相面，或者绕道而行，每次寒暄完“你好”就没下文了，还弄得人还挺尴尬，有点累哈！狠狠的给自己和家人做了一顿这个大冬天吃了可以发汗，营养又不觉得很撑的暖胃饭，吃完把自己裹得严严，大步流星的在小区走了八大圈，尴尬飘过......”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 普通粉 1小碗
• 清水 适量
• 干黄花 适量
• 干木耳 适量
• 花生米 适量
• 卤牛肉 适量
• 腐竹 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 十三香 少许（或者五香粉）
• 花椒粉 少许
• 味精 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 蒜苗 少许
• 清水 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

什锦肉丁咸汤的做法(图文攻略)

• 1

  成品图

• 2

  成品图

• 3

  干黄花、干木耳和腐竹用水浸泡，如果再准备一些油豆腐皮和海带丝我也没有意见哈！卤牛肉也准备好；

• 4

  花生米用水浸泡；

• 5

  一小碗面粉中加入少许的盐混合均匀；

• 6

  慢慢地加入清水用筷子搅拌成一团；

• 7

  像炒菜一样的搅打面团六、七十下，盖上保鲜膜松弛10分钟；

• 8

  松弛结束后再次搅打六、七十下，10面团表面更加光滑；

• 9

  倒入清水没过面团、浸水松弛15分钟；

• 10

  黄花木耳腐大概切上两刀，牛肉切成小粒；

• 11

  放入开水中全部焯一遍水；

• 12

  捞出沥干水分备用；

• 13

  锅中倒入适量的清水烧开，倒入花生米先煮一会儿，加入黄花、木耳和腐竹煮上五分钟左右；

• 14

  趁着煮菜时用筷子洗面筋，把面团重复向上挑起再放下，洗出白色汤汁就是面浆；

• 15

  洗好的面浆倒入锅中，留下面筋不要倒；

• 16

  第二次加入清水洗出面浆；

• 17

  将面浆再次倒入锅中，留下面筋不要倒；

• 18

  像以上那样反复加水洗面浆，重复五、六次，最后一次将洗好的面筋和面浆一起倒入锅中、用筷子迅速地画圈搅拌；

• 19

  使面筋形成絮状，用勺子挖起看看哈！再煮五、六分钟关火；

• 20

  加入少许的白胡椒粉、花椒粉十三香、盐、味精、生抽和香油，最后撒上蒜苗搅拌均匀；

• 21

  成品图

• 22

  成品图

小窍门

1）连续几次洗出面浆倒入锅中是为了让汤汁粘稠一些，如果不嫌麻烦多洗几次洗出面筋口感更好。2）什锦咸汤里的牛肉是我提前准备好的，如果没有现成的??牛肉，可以将生牛肉切成小丁，放入盐，胡椒粉和料酒腌制十五分钟，直接放入锅中煮也成。 使用的厨具：煮锅