“【糖醋子姜】酸甜爽口的佐餐小菜！本文【农产加工:糖醋子姜的图示做法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

那天去市场的时候，看到这品相极好的子姜，当然要买了！
子姜，顾名思义，嫩姜！
因为不如老姜辛辣，倒是有些特别的吃法。
用子姜炒内脏，做泡菜，或者是腌制糖醋子姜，或者做姜片糖，都是老姜所不能比的。
洗洗凉凉，切切腌腌，天天估倒这些吃的，感觉也挺好的。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 子姜400克
• 白米醋200克
• 白糖80克
• 盐5克

• 酸甜 口味
• 腌 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

糖醋子姜的做法(图文攻略)

• 1

  材料图。将子姜提前洗净，凉干水份，泡姜的瓶子提前洗干净凉干。用保鲜盒也可以的。

• 2

  将醋倒在瓶子中，加入白糖，摇动，使白糖化开。

• 3

  子姜切薄片，尽可能薄的片片。

• 4

  加上盐拌均匀。

• 5

  稍稍腌制之后，挤出姜汁。挤出的姜汁也不要浪费了，烤肉炖汤都很好呢。

• 6

  将挤好的姜片放在瓶子中，加盖入冰箱，8小时之后就可以吃了。

小窍门

1、保持无油无水，腌制一次在冰箱中可以保存一周左右。
2、姜性温，体质燥热者不可多食。