本文【猪油渣炒酸菜的农家做法(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

“隔壁王姨自己泡了酸菜，给我送了点，哈哈，真是太感谢了啊！
原来想着用来做酸菜鱼的，带着小家伙不好去买菜，这天喝粥没有小菜，索性就炒了这个！
下粥下饭佳品啊，哈哈，让人胃口大开！”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 酸菜 适量
• 肥猪肉 适量
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

猪油渣炒酸菜的做法(图文攻略)

• 1

  酸菜先用清水泡洗干净，挤干水份，切细

• 2

  剁好蒜蓉，切好葱花备用；

• 3

  肥猪肉切成小块，先小火炸出油，然后下蒜蓉和葱头爆香；

• 4

  倒入酸菜炒均匀；

• 5

  期间加入少许生抽，一茶匙的糖调味炒匀；

• 6

  上锅前下葱花即可！

小窍门

酸菜因为是用盐腌成的，已有咸味，所以最后没有放盐，只是放了少许生抽提鲜！糖是一定要放的，这样才好吃！！ 使用的厨具：炒锅