本文【家庭自制甜香瓜果酱的图示做法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“今天这个果酱作品的原料选取了甜香瓜，一股甜香味，是老婆从老家带回来的，让我这果酱发烧友遇见了，那必须用来做一份美美的果酱，黄亮通透，每一粒果肉都在挑逗着你的味蕾，香甜爽口。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 甜香瓜 1000g
• 冰糖 400g
• 苹果 200g
• 柠檬汁 50g

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

甜香瓜果酱的做法(图文攻略)

• 1

  甜香瓜洗净；

• 2

  将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；

• 3

  将甜香瓜去皮、对切去瓤，切成小丁；将苹果洗净去皮去核，切成小丁，将甜香瓜丁、苹果丁，柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

• 4

  将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

• 5

  取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；

• 6

  自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

• 7

  煮沸后将涩汁去除；

• 8

  果酱变浓稠即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

• 9

  成品果酱可以涂抹在饼干或吐司面包片上，美味尽在舌尖…..

小窍门

添加苹果，增强了果酱的颗粒感及果胶，使得果酱粘稠，透亮。