“胖头鱼太大了，一条鱼尾炖了一锅，放了个西红柿，味道鲜美”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鱼尾 1条
• 葱 一棵
• 姜 一块
• 干红辣椒 几个
• 花椒 几粒
• 八角 1个
• 西红柿 1个

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 少量
• 植物油 适量
• 老抽 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

西红柿炖鱼尾的做法(图文攻略)

• 1

  西红柿切块。

• 2

  葱姜切片。

• 3

  鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。

• 4

  锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎至一下。

• 5

  放入适量料酒。

• 6

  放入适量醋。

• 7

  放入适量生抽和老抽。

• 8

  放入适量糖，少量盐。

• 9

  加入葱姜，多烧一会儿，翻面再烧一会儿，使鱼尾充分入味。

• 10

  加入适量清水，没过鱼尾，再加入西红柿小块。

• 11

  加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。

• 12

  直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。

• 13

  成品图。

来自 农村创业 hb俗人 的作品 使用的厨具：炒锅