“从秋高气爽的秋季进入寒冷的冬季，近段日子天气逐渐变得寒冷，天冷了胃口变得更好，经常是还没到饭点肚子就开始闹空城计，一出现这种情况心就开始发慌，于是最近家里会常备点小零食。开始烤了点小饼干，这东西虽然好吃，热量高，害怕长肉肉不敢多吃，所以每次烤出来基本上都是小朋友和他的好朋友一起分享完。后来又烤些面包或蛋糕备着，蛋糕一般是小朋友解决掉，面包则是我解决掉，这东西也不能经常吃，就又开始折腾，某天就突然用空气炸锅烤了这款鹰嘴豆，自己做的虽然没有外面买的酥脆，吃起来也很香。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 鹰嘴豆100g
• 橄榄油半勺
• 椒盐少许

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

椒盐鹰嘴豆，解馋小零食的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  准备好食材

• 2

  鹰嘴豆用清水洗干净后，沥干水份装碗中加入橄榄油和椒盐拌匀

• 3

  将鹰嘴豆倒入空气炸锅烤篮上

• 4

  启动空气炸锅，选择160度烤18分钟左右，中途暂停取出翻动两次

小窍门

椒盐的量不宜过多，太多容易盖过豆子的香味 使用的厨具：空气炸锅