美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪肉末 200g
• 香菇 6个
• 胡萝卜碎 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蚝油 1匙
• 料酒 1匙
• 盐 半勺
• 味精 少许
• 酱油 1勺
• 淀粉 适量
• 花椒粉 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烤香菇肉丸的做法(图文攻略)

• 1

  香菇洗净切碎，放到肉末里

• 2

  胡萝卜切碎，放到肉馅里搅拌均匀

• 3

  放入盐

• 4

  放入料酒

• 5

  放入酱油

• 6

  放入蚝油

• 7

  放入味精

• 8

  放入花椒粉

• 9

  加入葱姜末搅拌均匀

• 10

  加入一勺淀粉搅拌上劲

• 11

  烤盘内铺上锡纸，上面铺上油纸，手上沾一些油，将肉馅做成丸子，放到烤盘内。烤箱预热，上下火，上层，170度，22分钟左右，至丸子出油为止。

• 12

  装盘，外焦里嫩，非常美味，油脂被高温逼出，香而不腻。

小窍门

丸子难塑型，可以放到冰箱里冷藏一段时间，更好塑型。
每个人烤箱规格不一样，时间自己调整。 使用的厨具：电烤箱