“饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。””

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面粉 500g
• 韭菜 500g
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

韭菜鸡蛋水饺的做法(图文攻略)

• 1

  准备面粉

• 2

  逐步加水搅拌成雪花状

• 3

  揉成面条，用保鲜膜盖住，防止面团干裂。放在一旁醒面，大概10――20分钟

• 4

  准备饺子馅，韭菜与鸡蛋

• 5

  韭菜切碎，放入盆中

• 6

  鸡蛋炒碎，逃出

• 7

  鸡蛋放入韭菜中，

• 8

  加入油，盐，十三香，香油，酱油搅拌均匀

• 9

  将醒好的面揉成团

• 10

  切成小面剂字，擀面

• 11

  包饺子

• 12

  下锅煮，即可