“鸭掌还是香辣的啃起来才过瘾啊，上次给朋友做过一次，而这一煲是微辣也不错呢。喜欢啃爪的快快动起手来，炒一炒，焖一焖，砂锅鸭常简单又好吃。
食材：鸭常350克，五花肉适量、青萝卜半个、杏鲍菇适量
辅料：青蒜苗适量，干椒适量，八角1只、花椒适量，红烧酱油适量，姜葱适量，
精盐适量，食用油适量、料酒适量。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸭掌 350克
• 五花肉 适量
• 青萝卜 半个
• 杏鲍菇 适量
• 青蒜 适量
• 干椒 适量
• 八角 1只
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 精盐 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

砂锅鸭掌煲的做法(图文攻略)

• 1

  备好食材。

• 2

  鸭常分段。五花肉切片。

• 3

  备好其他食材。

• 4

  砂锅中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜葱炒香。

• 5

  加入鸭掌翻炒。

• 6

  再加入酱油，料酒翻炒。

• 7

  加入杏鲍菇炒匀。

• 8

  加入适量清水或是骨汤，烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。

• 9

  然后加入青萝卜片炒匀，再焖数分钟，加入盐，青蒜调味焖一焖即成。

小窍门

1、可以干烧的砂锅才可以炒肉片调料哦。
2、喜欢辣一些的加些豆瓣酱炒出红油也很好吃。 使用的厨具：砂锅