1.配好袋料。

最佳配料比为：棉籽壳35.5%、玉米芯40%、锯末20%、玉米糁4%、复合肥0.5%。

2.调好酸碱度。

袋料的酸性大时，易生杂菌如绿霉菌、黄霉菌等；袋料的碱性大时，影响菌丝正常生长。袋料中加入3%生石灰粉、1%石膏粉后，其酸碱度合适。

3.浸泡好料。

先将干玉米芯用石灰水浸泡72小时，并搅拌2～3遍，然后再加上棉籽壳、锯末、复合肥、玉米糁、石膏粉，再连翻2遍，搀匀后堆闷24小时，即可装袋。

4.高温消毒。

袋料装入锅炉时，要留有空隙，以便于上汽均匀。当锅炉内温度升至100℃时，应保持12小时以上。

5.严格消毒。

放置有机黄背黑木耳袋的温室要提前2天用硫磺熏蒸消毒，然后再用消毒液把袋架、墙壁及地面全部喷洒1遍。当从锅炉里搬出的袋料温度降至15℃以下时方可接种，接种必须在消毒箱内进行，接种的袋子事先要用甲醛熏蒸消毒。接种人员要戴上消过毒的手套。

6.严格控温。

接好种的袋料进入温室后，要把室内温度调至25℃以上，特别是第1周，室温应在28℃左右。袋内菌丝复活后，室温要降至22℃。

7.翻袋。

有机黄背黑木耳袋的菌丝快长满袋时进行1次大翻袋，使整袋菌丝均匀生长。

8.下架码垛。

有机黄背黑木耳袋在架上长满菌丝后，要把袋子搬下架或移出温室。有机黄背黑木耳袋搬下架后要码成垛，以7～8层为宜。层与层之间要留有空隙，以利通风。袋垛上用编织袋覆盖1层即可。

9.开口捶袋。

3月下旬，即可把黑木耳袋移到棚内开口，棚四周及上部要用草苫覆盖，但不可过厚过严。用刀片把有机黄背黑木耳袋开成三角口，每袋开16个。把开过口的袋子堆于棚内，用塑料薄膜或编织袋覆盖3～5天。从开口处的菌丝发白时开始，每天喷洒1次水，一直到开口处长出耳基，这时即可挂袋了。