“潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干净了，撕成小块吃；也可以拿来煎蛋；有时候还可以搭配鱼一起煮，很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣，特别香，特别下饭。

记忆中好久没有吃了，熟悉的家乡味道，妈妈味道，还是那么的美味。赶紧来看看是怎么做的吧：潮汕菜脯炒油渣。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 五花肉120克
• 潮汕菜脯100克
• 蒜头适量

辅料

• 白糖适量

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

潮汕菜脯炒油渣的做法(图文攻略)

• 1

  ?在锅中倒入适量清水煮沸，将五花肉焯水，再捞起切块放至盘中备用。

• 2

  ? 接着把蒜头拍碎，再切成粒，放至盘中待用。

• 3

  ? 把菜脯也同样切块装至盘中备用。

• 4

  ? 在锅中倒入切好的五花肉，炼出猪油，接着再捞起五花肉，倒去多余的猪油，爆香蒜末。

• 5

  ? 再把菜脯，五花肉一同倒进锅中，加入适量白糖，翻炒均匀即可。

• 6

  ? 牛逼闪闪又好吃又简单的吃法，一定会让你口水直流三千尺。

小窍门

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、如果嗜辣可以加入适量的剁椒。
3、菜脯是咸的，不需要再加盐。
4、油渣也可同各种时蔬一起炒。
5、更多美食教程，可WX搜索“潮音潮人”，更有美食教学短视频等着喂饱你~”。来自 农村创业 潮音潮人 的作品使用的厨具：炒锅