“秋冬必备小零食”

食材清单表

• 葱香饼干20对
• 全脂奶粉45g
• 棉花糖150g
• 黄油60g

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

拉丝牛扎饼的做法(图文攻略)

• 1

  葱香饼干一盒

• 2

  牛扎糖150g

• 3

  全脂奶粉45g（奶粉的量会影响牛扎的硬度，喜欢硬的多加，软的少加，这个量是软硬适中的）

• 4

  黄油60g

• 5

  黄油放入不粘锅，小火

• 6

  至黄油完全融化

• 7

  加入棉花糖

• 8

  小火，慢炒

• 9

  只棉花糖完全融化

• 10

  加奶粉，小火，用电磁炉的话拌到这个状态时就可以关火了，炉上余温可以把剩下的奶粉融化。

• 11

  炒好的牛扎

• 12

  迅速拿起一片饼干，用勺子挖一勺牛扎铺在上面，再用另一块饼干轻轻压住

• 13

  可以拉丝

• 14

  包装

• 15

  装盒

• 16

  完成

小窍门

全程小火，牛扎炒好后，动作一定要迅速，否则牛扎会变凉变硬。如果动作慢，牛扎变硬了，可以再开小火热一下即可。使用的厨具：不粘锅

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。