食材清单表

• 猪肝300g
• 酸菜适量
• 酸辣椒适量
• 青椒2个
• 姜1块
• 蒜2颗
• 盐1小勺
• 生抽2勺
• 鸡精1小勺
• 淀粉1勺
• 花椒几粒

• 酸辣 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

酸辣爆炒猪肝的做法(图文攻略)

• 1

  材料。

• 2

  猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。

• 3

  猪肝切片，放入碗中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。

• 4

  泡菜切丝，青椒切滚刀，姜，蒜，辣椒切末。

• 5

  锅烧热，加入适量油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。）

• 6

  放入酸菜丝翻炒片刻。

• 7

  放入猪肝片迅速划散。

• 8

  放入青椒翻炒均匀。

• 9

  调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。

• 10

  酸辣下饭。

• 11

  猪肝特别嫩滑。