“焖烧苏伯汤，好吃有营养！苏伯汤是哈尔滨俄式西餐厅中最普通的一道汤菜，酸甜中有咸，味厚色浓，开胃下饭，营养健康。受俄式西餐的影响，秋冬季哈尔滨人都喜欢做这道汤菜，用新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香菜叶，配牛肉或牛骨煮制而成。焖烧的做法更简单，所有食材装入焖烧杯，加入开水，真空断热焖熟，原汁原味，营养更丰富。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 红烧猪排骨3块
• 西红柿1个
• 卷心菜1片

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 番茄酱适量
• 葱适量
• 五香粉适量
• 蘑菇粉适量
• 香菜适量
• 胡椒粉适量
• 姜适量

• 酸甜 口味
• 焖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

苏伯汤的做法(图文攻略)

• 1

  备齐材料

• 2

  卷心菜洗净过水焯烫后过冷水

• 3

  西红柿洗净切丁，熟猪排骨去骨切丁，焯烫过的卷心菜切丝，香菜洗净切段，葱姜洗净切碎

• 4

  炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入番茄丁翻炒出汤汁

• 5

  加入卷心菜和猪肉丁翻炒

• 6

  开水预热焖烧杯，倒出杯中热水迅速装入翻炒好的食材

• 7

  加入适量开水，少加一点番茄酱，迅速拧紧盖子静止2小时

• 8

  2小时后打开焖烧杯，加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、香菜叶调味

• 9

  浓郁芳香的苏伯汤出锅啦。

小窍门

1、猪排骨是已经烧好的熟排骨。
2、所有食材入锅炒一下，味道更浓郁。 使用的厨具：其他