——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“西兰花搭配娃娃菜凉拌，简单快捷，酸辣爽口。??”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 西兰花 1小棵
• 娃娃菜 大半个
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 一勺
• 陈醋 2勺
• 青椒碎 适量
• 香油 适量
• 老干妈风味豆豉 一勺
• 盐 适量
• 红椒碎 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西兰花拌娃娃菜的做法(图文攻略)

• 1

  西兰花一小棵，掰成小朵。

• 2

  开水冲放一点盐，把西兰花绰一两分钟。

• 3

  捞出过一遍凉水，控一下摆盘。

• 4

  娃娃菜大半棵。

• 5

  切成三四毫米丝儿。用清水洗过，捞到碗内，调好的料汁浇上，拌匀。

• 6

  倒入摆好的西兰花中间。

• 7

  成品。

小窍门

浇汁儿详细做法：取一料碗，将青红椒碎，蒜末，姜末，生抽一勺，陈醋2勺，香油适量，老干妈风味豆豉大半勺，拌匀。 使用的厨具：煮锅