“周末去乐购买东西，超市门口新开了一家鸡排店，围了好多人在排队购买，不过我才不去凑热闹呢，买上几块鸡胸肉自已做来吃更放心啊。
一块鸡胸肉从中间切开能做两块鸡排，腌的时候挤了点柠檬汁肉汁更嫩味道还清新，再配点西兰花一个人的晚餐就轻松搞定了，还不担心长肉呢！荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，一招制胜，周末餐也可以很轻松。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸡胸肉 一块
• 柠檬 半个
• 西兰花 适量
• 蕃茄酱 适量
• 鸡蛋 30G
• 生粉 15G
• 面包糠 适量
• 烤肉料 适量

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

柠檬鸡排的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  准备好所需要的材料

• 2

  把鸡胸肉从中间切开成两半，用刀背把鸡肉敲松，腌的时候易入味，炸的时候也更容易熟

• 3

  切两片柠檬挤汁和烤肉料一起把鸡肉抹均匀，腌30分钟入味（这步可提前做，吃的时候就不用等了）

• 4

  腌好的鸡肉抹上生粉，再粘上一层鸡蛋液，最后再放入面包糠中粘均匀

• 5

  锅中倒入适量油烧热，放鸡排开炸

• 6

  两面炸至金黄时捞起控油

• 7

  西兰花焯水至断生（放点油和盐入味）

• 8

  把鸡排切块，西兰花入盘

• 9

  在鸡排和西兰花上挤少许柠檬汁提味，最后再挤蕃茄酱即可

小窍门

鸡肉要多腌一会让其入味，可以过夜更好。
西兰花焯水的时候放点盐和油，即提味，而且卖相看起来更翠绿。 使用的厨具：电磁炉、不粘锅