小吃零食"推推乐"，是一种小朋友非常喜欢的手持韩式蛋糕。

推推乐手工做法食材清单表

• 鸡蛋5只
• 低筋面粉85g
• 牛奶40g
• 色拉油40g
• 白糖90g
• 奶油300g
• 细糖30g
• 水果适量

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

推推乐的做法(图文攻略)

• 1

  准备材料

• 2

  买回来推推乐清洗干净凉干

• 3

  蛋白蛋黄分离

• 4

  蛋白里加入1/3的细砂糖（共60g砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

• 5

  蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边倒入40g牛奶和40g色拉油，最后筛入85g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

• 6

  蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

• 7

  把混合好面糊分两份，各自加入色素调色

• 8

  上下火调170度烤13分钟左右吧

• 9

  烤好放凉

• 10

  用推推乐印蛋糕模

• 11

  叠好

• 12

  打发奶油，300g奶油加上30g细糖打发，天热打发奶油时下面垫一些冰块冰水比较容易打发，打发好奶油装上裱花袋

• 13

  切好水果，我比较喜欢芒果^_^

• 14

  底下放一块蛋糕，挤一些奶油，再放一些芒果，可以做两层或者三层，层次多好看一些

• 15

  贴上标签可以

小窍门

推推乐就是烤蛋糕时费时间，做几种不同颜色。使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。