“家庭厨房制作佳肴"仔姜炒鸡腿肉":冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，能抵抗自由基，比维生素E还要强得多。因此吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑；子姜能促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃止痛、发汗解热的作用，还能助消化作用。夏秋之交天气变化大，容易受寒感冒，多吃些姜可驱走寒气。但是老姜太辣，不能吃太多，仔姜就能避免这问题。”

食材清单表

• 鸡腿1根
• 仔姜2块
• 青红椒半个
• 生抽1勺
• 淀粉适量
• 油适量
• 盐适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

仔姜炒鸡腿肉的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  将鸡腿肉剔下来后切成片， 加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；

• 3

  热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉进去翻炒；

• 4

  翻炒至鸡腿肉变色后加入仔姜片进去翻炒；

• 5

  翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒均匀；

• 6

  再加入盐调味；

• 7

  最后放入青红椒片翻炒变色后即可。

• 8

  端上桌了。

小窍门

1. 鸡腿肉要先剔去骨头后切成小片， 加入盐等腌制一下； 2. 加入青红椒片是为了给菜品增色。 使用的厨具：炒锅