“我们这里这几天阳光明媚、好像三月天、有春天的感觉、早上就想到做了春卷、配一碗小米粥、真是美美哒、
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸡蛋 一个
• 面粉 100g
• 水 80g
• 苦菊 一小把
• 豆干 一张
• 豆芽 一把
• 韭菜 一把
• 胡萝卜 一根
• 盐 一小勺
• 香油 2勺

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

春卷的做法(图文攻略)

• 1

  鸡蛋打散加入面粉调匀

• 2

  在加点水调匀、放置2小时左右

• 3

  春卷皮机（网上买的）打开预热、这是个神器、好用

• 4

  放入面粉中

• 5

  提起来、待表面凝固边上黄了、用筷子赶下来、一张皮就完成了、非常方便、不会糊的、刚刚好、做好所有的、

• 6

  准备菜

• 7

  洗净切丝

• 8

  锅中倒入少许油、下入胡萝卜丝炒均匀

• 9

  下入豆干丝炒均匀

• 10

  下入豆芽和韭菜段炒均匀

• 11

  下入盐调味

• 12

  下入香油炒均匀出锅

• 13

  把皮摊开、菜放上去、如图

• 14

  卷起来

• 15

  这就是春天的色彩

• 16

  太美了

• 17

  超级养眼的美食

• 18

  吃下去心情也美美哒??

小窍门

小菜不能久炒、段生即可 使用的厨具：不粘锅、平底锅