“好吃不啰嗦，谁吃谁知道…哈哈哈哈”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 活鲍鱼 6只
• 潮州腊肠 一条
• 姜末 适量
• 蒜蓉 适量
• 辣椒粒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

• 蒜香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 神级 难度

腊肠蒜蓉蒸鲍鱼的做法(图文攻略)

• 1

  活鲍鱼用毛刷子，把肉和壳都刷干净，然后用铁汤匙贴着壳刮一下就肉壳分离了，把肠子去掉，只要那一块大肉和壳，给肉切个花刀，既好看又入味

• 2

  腊肠切成丝

• 3

  把腊肠丝装入鲍鱼壳里

• 4

  再摆上鲍鱼

• 5

  把辣椒切成粒，蒜头剁成蓉，姜也剁成末，芹菜粒没有就不用放

• 6

  炒锅里热油，放入蒜蓉，姜末，辣椒粒，芹菜粒炒香后加盐和味精（这个用最小火炒，蒜蓉很容易焦，焦了就会苦，所以闻到香味就关火）

• 7

  把蒜蓉均匀涂抹在鲍鱼上面

• 8

  上蒸锅蒸8分钟即可，蒸好后淋上滚热油，（把油烧热热的淋上去）

小窍门

鲍鱼叫卖家给你开就好 使用的厨具：蒸锅