“孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了??自己做的干净放心呢??”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鱿鱼须 五个
• 青椒 适量
• 花椒 适量
• 甜面酱 2小半勺
• 蚝油 小半勺
• 姜丝 适量
• 小米椒 5个
• 干红椒 2个
• 麻椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 花生油 适量
• 红椒 适量
• 麻椒 适量

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣鱿鱼须的做法(图文攻略)

• 1

  鱿鱼须五个。洗净。

• 2

  从须根部切开，右边部分弃之不用。

• 3

  切成二指宽小段，也可以不切哈。

• 4

  切好的鱿鱼须清洗几遍。

• 5

  开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。

• 6

  凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)

• 7

  青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)

• 8

  用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。

• 9

  红色椒圈摆盘。

• 10

  甜面酱备用。

• 11

  蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。

• 12

  锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)

• 13

  麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)

• 14

  鱿鱼须放入翻炒均匀。

• 15

  小米椒切碎放入。

• 16

  两半勺甜面酱。

• 17

  一点蚝油。

• 18

  撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。

• 19

  装盘。

• 20

  成品。

• 21

  成品。

使用的厨具：不粘锅