农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 高粉（中种）180g
• 酵母（中种）3g
• 牛奶（中种）60g
• 鸡蛋（中种）1个
• 盐（中种）2g
• 高粉75g
• 白砂糖45g
• 牛奶40g
• 黄油20g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

白吐司的做法(图文攻略)

• 1

  中种材料混合揉捏，和成面团，冷藏发酵17小时以上

• 2

  发酵到两倍大

• 3

  中种撕成小块再加入配料里所有材料（黄油除外）

• 4

  启动和面程序，揉成光滑面团

• 5

  加入黄油，揉到扩展阶段

• 6

  盖上盖子，启动发酵程序，大概两个小时左右

• 7

  发酵到面团两倍大即可

• 8

  取出排气，静止十五分钟

• 9

  分割成等分

• 10

  整形，放入模具，进行二次发酵

• 11

  发酵到模具八分满，放入烤箱180度，30分钟左右

• 12

  取出，自然冷却

• 13

  切片，搭配水果沙拉，或者就这样吃，都可以

小窍门

暖心提示:烤箱根据自己家的调节
牛奶根据面粉的吸水量，可上下调节 使用的厨具：电烤箱