——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“在我们的饮食中，酸菜可以说是开胃、下饭的小菜。然而它的制作工序却不简单，这样来之不易的好菜，只有炒的吃法实在太单调了，不妨试试烤的，味道绝对是棒棒哒。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 酸菜 250克
• 干辣椒 6个
• 蒜 2瓣
• 油 20克
• 烧烤粉 5克

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酸脆爽的开胃菜的做法(图文攻略)

• 1

  酸菜放入水中泡5分钟。

• 2

  捞出切丝备用。

• 3

  油入锅烧至5成热后，倒进装有干辣椒的碗里，成辣椒油。

• 4

  将酸菜铺在垫有锡纸的烤盘内，均匀倒上辣椒油。

• 5

  烤箱上下火200度预热5分钟，然后把酸菜放入烤制10分钟。

• 6

  蒜头切碎成蒜蓉。

• 7

  加入蒜蓉和烧烤粉，与酸菜搅拌均匀。

• 8

  再放入烤箱200度烤制5分钟即可。

• 9

  成品图

• 10

  成品图

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使用的厨具：电烤箱