“换个方式吃鲽鱼，红烧也不错，味道鲜美有营养”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鲽鱼段 适量

辅料

• 蒜 几瓣
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 干红辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家常烧鲽鱼的做法(图文攻略)

• 1

  买的冷冻鲽鱼段，解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿

• 2

  葱蒜切片，干红辣椒切小段

• 3

  锅烧热，放入适量植物油，放入花椒八角爆香

• 4

  放入葱蒜红辣椒爆香

• 5

  放入鲽鱼段，转小火，以免糊锅

• 6

  放入适量醋

• 7

  放入适量生抽

• 8

  放入适量料酒

• 9

  加入适量糖，适量盐，烧开两分钟入味

• 10

  加入半小碗温水，大火烧开六七分钟

• 11

  剩少许汤汁即可关火。时间不能太长，以免鲽鱼变老，口感不好。

• 12

  成品图

来自 农村创业 hb俗人 的作品 使用的厨具：炒锅