“网购的牛的筋头巴脑，牛腱子 ，牛筋。炖一锅这样的牛肉，在寒冷的冬天，增加热量，是御寒的好菜 。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 牛腱子 2斤
• 牛筋头巴脑 2斤
• 牛筋 2斤
• 山药 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 香叶 适量

• 酱香 口味
• 烩 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

筋头巴脑烩山药的做法(图文攻略)

• 1

  主要原料。

• 2

  将牛筋头巴脑，牛筋，牛腱子泡水里，去除血水。

• 3

  牛腱子切块备用。

• 4

  牛筋剁成三段备用。

• 5

  所有的牛肉，牛筋焯水，洗净备用。

• 6

  准备好葱姜大料，桂皮，香叶。

• 7

  将牛腱子，牛筋头巴脑，牛筋放入电压力锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮，酱油，料酒，盐，白糖，加适量热水炖肉。

• 8

  将牛肉牛筋炖到软烂即可。

• 9

  山药洗净去皮，切成滚刀块。

• 10

  烧热油，放山药煸到略微焦黄。

• 11

  放炖熟的牛肉，和牛肉汤，将山药烩熟即可。

• 12

  筋头巴脑烩山药。

使用的厨具：电压力锅、炒锅