““豆”嘴儿丨白白又nun nun，便胜却人间无数
豆腐起源于中国，很久以前，古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉。而在近代，推动豆腐成为世界级美食的“掌柜”居然是周恩来和邓小平。
当时，二人在法国留学时，为了勤工俭学共同开了一家名为“中华豆腐坊”的店，一面炒菜，一面向食客介绍它的风味和营养价值，吃过的客人个个啧啧称道。就这样一传十，十传百，他们所做的豆腐名声传遍了整个巴黎。之后颇有商业头脑的二人，还利用“限定时间，卖完为止”的饥饿营销，解决了中共旅欧支部的部分活动经费问题。
没想到这小小的一方豆腐，居然也为中华之崛起而做出了贡献。真是秒杀一众美食，胜却人间无数。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 中豆腐 400g
• 里脊肉泥 150g
• 榨菜 50g
• 蚝油 8g
• 生抽 10ml
• 葱 10g
• 盐 2g
• 姜 10g

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

肉末蒸豆腐的做法(图文攻略)

• 1

  用料酒、蚝油、淀粉腌肉馅20分钟。

• 2

  榨菜切成碎。

• 3

  豆腐切4cm小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

• 4

  锅内倒油，倒入腌过的肉丁翻炒。放入倒入老抽、糖上色入味。

• 5

  撒上榨菜碎。

• 6

  把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

• 7

  上蒸盘， 100度，8分钟。取出撒香葱。

使用的厨具：电烤箱