“愚人节快到了，应个景，做个仿真橘子馒头，给大家增添些欢乐和趣味~~
做好的橘子馒头放餐桌上，我家小朋友从幼儿园回家。我问她这是什么呀？她看一眼，大声说：橘子!
我说：不是。她又看一眼，继续大声：橙子~!
哈哈。。。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 中筋面粉 200克
• 胡萝卜泥 145克
• 糖 30克

辅料

• 酵母 3克

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

橘子馒头的做法(图文攻略)

• 1

  把胡萝卜洗净去皮切小丁。

• 2

  放料理机里，加少许水打成泥，取胡萝卜泥145克待用。

• 3

  把配方里材料，除了橘子叶外，全部放进面包机桶内。

• 4

  和成光滑的面团。

• 5

  发酵到1.5倍大，不用发到两倍。

• 6

  醒发好的面团，排气揉光，面团有些粘，和面得时候可以手沾点面粉，防止沾手。

• 7

  均分成大约35克左右一个的小面团，揉圆。

• 8

  用干净的干毛巾，包裹住小面团.这样可以在面团上压出坑坑洼洼的橘子皮来。面团很粘的时候，可以在面团表面裹一层干面粉，防止沾到毛巾上。

• 9

  用筷子在橘子中心扎个孔，用牙签在顶部划些痕。

• 10

  定型完毕，放进蒸锅，醒发20分钟。

• 11

  开火，上汽后蒸15分钟即可。

• 12

  蒸熟就打开盖子，不要焖五分钟。因为我们需要它有些回缩的感觉。

• 13

  最后把橘子叶插好，完成~~

• 14

  成品。

• 15

  成品。

小窍门

1、醒发后，馒头表面如没有明显的压痕和纹路的话，再用一个硬质刷子在表面压扎一下，就会有真橘子那种表面不平的感觉了。
2、另外造型的时候，需要把馒头胚子做的高一点，蒸好后会稍塌一点，就达到我们需要的高度了。 来自 农村创业 咖啡。摩卡 的作品 使用的厨具：面包机、食物调理机、蒸锅