“去广州旅游买回的鱼胶和干贝，回家把这2样放入鸡汤里一起炖了！”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 土鸡腿 1个
• 泡发鱼胶 少许
• 干贝 5颗

辅料

• 料酒 2勺
• 姜片 3片
• 盐 少许
• 葱 1棵

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

干贝鱼胶炖鸡汤的做法(图文攻略)

• 1

  土鸡处理干净切成小块

• 2

  放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水

• 3

  干贝提前泡好，放入小炖盅里（我家的是一人份的）

• 4

  放入一个切小块的鸡腿肉

• 5

  放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒（不放也可以，千万别放多）

• 6

  加入适量的高汤

• 7

  加一片姜

• 8

  隔水炖煮1小时

• 9

  时间到加点盐调味

• 10

  完成开吃

小窍门

我家的炖盅是一人份的，所以我只炖了一个鸡腿，如果量大的，时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的，不是很粘稠 使用的厨具：电子瓦煲