“酸梅汤是夏天很受欢迎的健康饮料。从去年开始根据网上的配方煲过多次酸梅汤，试过的配方有的乌梅太多，一锅酸酸的，有的喝起来不太像酸梅汤，在我试过的多个配方中这次分享的【桂花酸梅汤】是比较合我口味的。这次用豆浆机制作了原汁原味的酸梅汤，不过功夫比煲多些，要把乌梅去核切丁，要把山楂干去籽，这样所有的食材打碎融入到酸梅汤种，吸收更彻底。”

农产加工制作美食:食材清单(原料调料)

• 乌梅 25克
• 山楂 20克
• 甘草 5克
• 洛神花 15克
• 陈皮 15克
• 薄荷 15克
• 水 1000ML
• 桂花 5克
• 冰糖 50克

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆浆机版酸梅汤的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陈皮和山楂，陈皮切丝

• 2

  乌梅去核切丁

• 3

  把山楂所有的山楂籽去掉

• 4

  把准备好的食材放在豆浆机里，加入水至1200毫升刻度处，浸泡2小时以上

• 5

  浸泡后加入50克冰糖

• 6

  按下豆浆机的【养生汤】功能键，豆浆机工作完毕就有酸甜解暑的酸梅汤，品尝时可以撒上桂花

小窍门

1、 乌梅能去油解腻，山楂降脂降压和清热解毒的功效，甘草能滋养肌肤，洛神花又名玫瑰茄，可以消暑降火，还可以提神解劳。陈皮消除积滞理气的功效。
2、 浸泡所有材料是为了更加容易出味，搅拌时更容易搅碎
3、 我觉得加入桂花能有点花香，黑乎乎的酸梅汤有了桂花点缀增色增香，而且桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血；桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
4、 酸梅汤可以用不锈钢锅或者砂锅煲煮，忌用铁锅。
5、 如果孕妇饮用要拿出山楂。
6、 夏天酸梅汤最好放凉冷藏一下再喝，自己熬煮的酸梅汤不含有防腐剂，最好尽快饮用，冰箱冷藏不超过5天。

使用的厨具：豆浆机