美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 猪里脊 300g
• 盐 适量
• 橙汁 100ml
• 番茄沙司 10g
• 白砂糖 5g
• 水淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 料酒 5ml
• 黑胡椒粉 少许

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

橙汁锅包肉的做法(图文攻略)

• 1

  猪里脊斜刀切片后加盐、黑胡椒粉、白砂糖、料酒抓匀后腌制15分钟左右

• 2

  加入水淀粉和1个鸡蛋后拌匀

• 3

  热锅起油，小火下入肉片（一定要一片一片展开了放，不要裹成肉球）

• 4

  转中火炸至金黄后捞出控油

• 5

  锅中加入橙汁，番茄沙司小火炒匀

• 6

  倒入淀粉水后转中火收汁

• 7

  将炸好的肉片倒入芡汁中快速炒匀，起锅装盘用少许葱丝装饰即可~