农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 黄油 160g
• 细砂糖 130g
• 低筋面粉 400g
• 鸡蛋液 80g
• 蔓越莓干 100g
• 盐 2g

辅料

• 无铝泡打粉 2g

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蔓越莓酥条饼干棒的做法(图文攻略)

• 1

  将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化。

• 2

  软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。

• 3

  分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀。

• 4

  鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅。

• 5

  筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度。

• 6

  当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎。

• 7

  搅拌均匀。

• 8

  用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法。

• 9

  套上大号的保鲜袋。

• 10

  将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。

• 11

  面团变硬时取出，用刀切割成块状。

• 12

  然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀。

• 13

  烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟。

• 14

  表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。

• 15

  晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！

来自 农村创业 大脸猫的幸福食光 的作品 使用的厨具：电烤箱