“如何做凉拌菜"椒油双花"？双花即菜花与西兰花，椒油指的是花椒油。两种很不错的利好食材，焯熟后加简单的调味品，再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油，真是麻啊，用的量不大，菜品却麻香浓郁，麻麻的口感吃着很过瘾。”

食材清单表

• 菜花150g
• 西兰花150g
• 盐适量
• 味精适量
• 花椒油适量

• 麻香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

椒油双花的做法(图文攻略)

• 1

  西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。

• 2

  菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。

• 3

  菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。

• 4

  西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。

• 5

  两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐搅拌。

• 6

  加味精搅拌。

• 7

  加花椒油搅拌。

• 8

  搅拌均匀即可装盘享用。

小窍门

1、菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。
2、菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。
3、此菜不宜添加色重的调味品。使用的厨具：煮锅