“豆腐含有丰富的植物蛋白质，加入麻辣口味的香菇酱，一道美味的下饭菜，挑逗你的味蕾”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 北豆腐 350g
• 精腿肉 80g
• 葱 1颗
• 蒜头 2瓣
• 麻辣香菇酱 2大勺
• 老抽 1小勺
• 油 适量
• 水淀粉 适量

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣豆腐的做法(图文攻略)

• 1

  食材准备

• 2

  精腿肉解冻，洗净切成小肉丁

• 3

  蒜头剥皮，切碎

• 4

  葱洗净切成葱花

• 5

  豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上

• 6

  豆腐切成大小适宜的块状

• 7

  锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用

• 8

  锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香

• 9

  倒入切好的小肉丁继续翻炒

• 10

  倒入料酒去腥

• 11

  加入麻辣香菇酱，翻炒均匀

• 12

  加入水，盖锅盖焖煮2分钟

• 13

  倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色

• 14

  加入水淀粉勾芡，收汁

• 15

  装盘。趁热撒葱花

小窍门

香菇酱购买的是仲景的，也有其他口味，怕麻辣的可以买香辣的，重口味还可以多加一点酱料 使用的厨具：炒锅