——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“这道菜选用胡萝卜、金针菇、香菜加简单的调味品凉拌而成。菜品清香爽口，非常不错。得益于三种食材丰富的营养，以及胡萝卜健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压，强心等功效。金针菇抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病等作用。香菜可以治感冒，利尿通便，促进血液循环，健胃消食等。由此，这道普通的凉拌菜很养生。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 金针菇 200g
• 胡萝卜 60g
• 香菜 50g

辅料

• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

胡萝卜拌金针香菜的做法(图文攻略)

• 1

  金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

• 2

  胡萝卜洗干净切成丝。香菜洗干净切成段。

• 3

  金针菇、胡萝卜分别入锅焯后盛出沥干水。

• 4

  金针菇、胡萝卜、香菜放在容器中，加盐搅拌。

• 5

  加味精搅拌。

• 6

  加芝麻油搅拌。

• 7

  搅拌均匀即可享用。

小窍门

调味品的种类依据个人口味选用。 使用的厨具：煮锅