“牛奶布丁是一道简单好做的甜品，口感细腻，入口香滑，香气浓郁奶味浓，尝上一口给人幸福的味道。

食材清单表

• 鸡蛋2个
• 牛奶一袋
• 糖2勺

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

牛奶布丁的做法(图文攻略)

• 1

  准备牛奶、鸡蛋、白糖

• 2

  鸡蛋把蛋清蛋黄分离，只要蛋清

• 3

  白糖加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，不要打发

• 4

  、跟着一边把牛奶倒进去蛋清里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加一勺炼乳调味

• 5

  然后把布丁液体过筛，让布丁更加细腻

• 6

  把过筛的液体倒入模具里，跟着拿出去蒸8－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

• 7

  蒸好以后马上吃也OK，凉一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸的果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。

• 8

  布丁很细腻，奶味十足，甜味恰到好处

• 9?在制作过程中有任何疑问都可以咨询我们~

小窍门

1、一定要选择使用全脂的纯牛奶；2、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去；3、控制好火候。敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸8分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。 使用的厨具：蒸锅

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。