本文【自制(图示)糖醋泡嫩姜的手工做法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒；生姜中的挥发油成分可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中
枢和血管运动中枢均有兴奋作用，吃生姜可以提神醒脑；夏天多吃凉食，难免滋生病菌，生姜则有杀菌解毒的功效；夏季排汗多饮水多，胃液冲淡食欲不振，生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃
粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 嫩生姜 500克

辅料

• 盐 两茶匙
• 醋 小半瓶
• 糖 50克

• 酸甜 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

糖醋泡嫩姜的做法(图文攻略)

• 1

  所有配料加原材料

• 2

  500克上好的嫩生姜

• 3

  姜切片

• 4

  切好后，加适量的食盐拦匀 放冰箱里腌上一夜

• 5

  第二天拿出去晒个太阳，不要晒的太干了，有点焉就行

• 6

  调好糖和醋的腌料

• 7

  姜放进去，料要盖过姜

• 8

  最后封装起来，过两天就能吃了

小窍门

按个人口味而定，嫩姜可以不用晒太阳也可直接就这样泡，口感也很好！最好是把醋和糖放锅里烧开后冷却后再放姜，味道会更好！