本文【图文:花生牛奶糖的手工做法教程 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。
反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。
相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。
加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 细砂糖 50克
• 淡奶油 100克
• 麦芽糖 16克
• 熟花生 45克

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

花生牛奶糖的做法(图文攻略)

• 1

  用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克

• 2

  将烤熟的花生去皮切碎，

• 3

  装入容器中，放入烤箱，100度保温。

• 4

  将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，

• 5

  置火上，中火加热，搅拌融化。

• 6

  不断搅拌，液体沸腾，

• 7

  继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。

• 8

  倒入花生碎，迅速拌匀。

• 9

  倒入容器中，晾至略温，

• 10

  脱模，

• 11

  切成小块，

• 12

  包一层糯米纸，

• 13

  裹上糖纸。

小窍门

熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。 使用的厨具：煮锅