“香酥鸡翅根(无油)的图示制作方法。无油的炸翅根金黄酥脆，咬开里面是嫩嫩的汁水，比油炸的更健康”

无油香酥鸡翅根的食材清单表

• 鸡翅根500g
• 鸡蛋1个
• 玉米淀粉30g
• 面包糠30g
• 料酒10g
• 生抽45g
• 花椒粉3g
• 盐5g
• 白糖3g
• 姜末1g
• 柠檬汁2g

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

无油香酥鸡翅根的做法(图文攻略)

• 1

  鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出

• 2

  准备好辅料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、盐5克、白糖3克、姜末1克、柠檬汁2克

• 3

  鸡翅根焯水后加入适量料酒，生抽，柠檬汁，盐，白糖，花椒油拌匀腌制40分钟中途翻动一两次

• 4

  准备好炸鸡用料，蛋液搅散，玉米淀粉和面包糠准备好

• 5

  先裹一层淀粉

• 6

  裹上蛋液

• 7

  再蘸上面包糠

• 8

  全部做好准备炸

• 9

  空气炸锅200度预热

• 10

  放入炸篮里

• 11

  200度炸15分钟，中途打开翻动一两次

• 12

  炸好的外面很酥脆里面嫩的出水

• 13

  无油的鸡翅根

小窍门

鸡翅根事先用牙签扎点洞眼便于入味，如果不想焯水可以直接腌制，但是我觉得焯一下水口感更好

用烤箱烤也是一样的

使用的厨具：其他

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。