“梅子酸爽开胃，生津止渴，富含的果肉纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。但，多吃伤胃又倒牙，且杨梅不易保存，所以一时间吃不了的可以泡酒（治拉肚子）或做果酱，物尽其用！”

杨梅酱的食材清单(农产品原料及调料)

• 杨梅2000克
• 冰糖15克

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

杨梅酱的手工做法(图文攻略)

• 1

  杨梅用淡盐水浸泡20分钟后洗净滤水备用

• 2

  肉核分离

• 3

  放入杨梅肉搅拌熬煮

• 4

  全程用这种小火熬煮哦～

• 5

  杨梅出汁后放入冰糖，继续翻炒至冰糖融化

• 6

  用料理机来帮忙，使果酱更细腻（喜欢颗粒感果酱的小伙伴可以忽略此步骤）

• 7

  料理机后果真细腻了很多了吧～继续搅拌熬煮

• 8

  15分钟后的样子已初具果酱雏形

• 9

  熬到酱肉粘稠，勺子舀起慢慢滑落即可关火晾凉

• 10

  装瓶～大功告成：）