“这份奶茶吐司toast仅发酵一次；一些奶茶包不想喝了，拿来做吐司也不错”

奶茶吐司的食材清单表

• 高粉220g
• 低粉30g
• 牛奶120g
• 鸡蛋一个
• 立顿奶茶2包
• 砂糖30g
• 黄油20g
• 盐2g
• 酵母3g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

奶茶吐司的做法(图文攻略)

• 1

  1.准备好所有的材料。

• 2

  2.牛奶鸡蛋加入面包机中。

• 3

  3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。

• 4

  4.倒入高粉和低粉，挖个洞放入酵母。

• 5

  5.按和面程序，揉成光滑的面团。

• 6

  6.加入软化的黄油，继续揉面。

• 7

  7.揉到可以拉出大片的薄膜为止。

• 8

  8.面团从面包机中拿出来

• 9

  9.将面团平均分成3个，松弛五分钟。

• 10

  10.取一块面团擀成牛舌状，卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来。

• 11

  卷好的面团放在吐司盒中。放在温暖湿润的地方发酵。

• 12

  发酵到八分满时盖上吐司盖，烤箱上下火160预热十分钟。

• 13

  预热好烤箱后模具放入烤箱中下层，160度烤40分钟。

• 14

  烤好后立马从吐司盒中倒出，侧放晾凉。可以切片也可以直接手撕着吃。

小窍门

1.糖和盐一定要分开放在面粉下，不要过早接触到了酵母；
2.每种面粉吸水量不同，预留十克看状态再加水；
3.此款算是甜吐司了，不喜欢甜的可以适当减糖； 使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网烘焙食品加工制作专题。