“腊肠煲仔饭，简单易做，有蔬菜有肉，寒冷的冬天做一份自己喜欢的煲仔饭，暖暖的，非常满足...”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 广式腊肠 3根
• 五常大米 150克
• 西兰花 1小颗
• 鸡蛋 1个

辅料

• 生抽 3茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 香油 适量
• 糖 1茶匙

• 甜香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

腊肠煲仔饭的做法(图文攻略)

• 1

  准备好食材

• 2

  米洗净用水浸泡40分钟以上

• 3

  腊肠蒸熟大约10-15分钟左右

• 4

  斜切成薄片，备用

• 5

  泡好的米放入清水，米和水的比例大约1:1.5的比例，倒入一点食用油

• 6

  大火烧开，小火焖到水份基本收干

• 7

  中间打入一个鸡蛋，放上西兰花（西兰花或者青菜事先用盐开水焯水）摆上腊肠，继续焖上几分钟，看到蛋黄上的蛋白发白即可，喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿，注意不要焦糊即可（关火以后不要开锅盖再焖几分钟）

• 8

  调料汁:生抽3茶匙，耗油1茶匙，糖1茶匙，凉白开水1茶匙，香油半茶匙调匀

• 9

  均匀的浇在煮好的米饭上，拌匀即可

• 10

  特别的香...

• 11

  成品图

小窍门

蔬菜可以是自己喜欢的蔬菜
米浸泡最少也要30分钟以上，不然米饭容易夹生
调料汁可以根据自己的喜好添加
腊肠可以是广式香肠，也可以是自制香肠，腊肉等 使用的厨具：砂锅