“以下是图文演示开胃山楂片的自制方法。山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食，山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂，味不纯，添加剂多，还很甜，没山楂味。自己动手做的山楂片，开胃好吃，酸酸甜甜，根本停不下来。”

食材清单表

• 山楂1000克
• 白砂糖300克
• 麦芽糖100克

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

开胃山楂片的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材：新鲜山楂挑选，洗净；

• 2

  盐水浸泡10分钟；

• 3

  山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；

• 4

  放入料理机，加入适量的水打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤

• 5

  把山楂浆倒入不粘锅；

• 6

  加入白砂糖，小火熬煮；

• 7

  白砂糖融化之后，加入麦芽糖，煮至浓稠，锅铲提起来不掉即可；

• 8

  煮好的山楂糊放凉，烤盘垫好铝箔纸，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整；厚度为1cm左右；

• 9

  烤箱预热，160度，上下火，50分钟，烤好，放凉切块即可。

小窍门

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；
2.每个料理机不同，加水量不同；
3.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。 使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅

——文章采编：69农村创业网小吃零食与休闲食品加工制作专题。