“从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！  

记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化  

这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！

来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物  

想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵

鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！

这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！

我在超市买的，上面的标签就是:活鱼

晕吧  明明杀S了，还叫活鱼  

管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鱼 适量

辅料

• 大葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

配料

• 水 适量
• 酱油、 适量
• 蚝油、 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鱼块的做法(图文攻略)

• 1

  洗净的鱼切块。

• 2

  鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。

• 3

  大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

• 4

  把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。

• 5

  腌好的鱼块吸干水份。

• 6

  锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

• 7

  捞出。

• 8

  另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。

• 9

  把煎好鱼块入锅炒匀。

• 10

  再把调好的汁倒入。

• 11

  可以再加少许水没过鱼块。

• 12

  中小火烧至收汁即可。

小窍门

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！ 来自 农村创业 狗窝 的作品