“米糕，类似于重阳糕，都是用米粉蒸制而成，不同的是米糕没有添加内馅儿，口感一样软糯香甜，用模具压出蜂窝煤的样子，让美食更有趣。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 糯米粉 100g
• 黑米粉 70g
• 糖粉 40g

辅料

• 水 90g

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒸米糕的做法(图文攻略)

• 1

  备好所需食材。

• 2

  把糯米粉、黑米粉、糖粉混合在一起，拌均匀。

• 3

  边倒水边搅拌。

• 4

  呈小块状。

• 5

  搓揉成小块面团，过筛。

• 6

  把米粉装入蜂窝煤模具。

• 7

  压实，倒扣脱模。

• 8

  上锅蒸，水开锅后蒸15分钟。

• 9

  成品，趁热吃口感最好。

小窍门

小贴士：
1、 这个配比刚好做一个蜂窝煤米糕
2、 不同品牌的面粉吸水量不同，水的用量可根据实际情况略做调节
3、 米粉装入模具中一定要压实，出来的成品才会好看

来自 农村创业 情一诺 的作品 使用的厨具：蒸锅