美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 泡发黑木耳100g
• 干豆腐100g
• 卤汤适量

• 五香 口味
• 卤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黑木耳卤煮千张的做法(图文攻略)

• 1

  干豆腐洗净切宽条

• 2

  将其打成结，不要太用力，以免扯断

• 3

  锅内放入卤汤，放黑木耳煮开，加入千张结

• 4

  煮至入味

• 5

  盛出装盘。

小窍门

没有卤汤可以用老抽生抽和五香粉，再加入盐和鸡精调味。如果卤汤味道重，可以适当加一下清水。我用的是比较薄的锦州干豆腐，也可以用厚一点的，口感更好。使用的厨具：汤锅、不粘锅