本文【切片冷冻柠檬片的制作方法】旨在为广大农村创业爱好者提供农产品加工技术、农家餐饮制作、美食产品开发、休闲农庄与农家乐等参考资料。

“柠檬片为什么要做成切片冷冻？首先，可以方便随时冰饮或热饮~ 无限畅饮……其次就是营养价值保存最好，最新研究显示「热柠檬水」能释放一种苦涩抗癌物质；所以夏天补充维他命C，冬天摄取柠檬酸&柠檬多酚。『切片冷冻』比『随切随用』更能防止氧化或发酵，试试新的美容秘方吧~”

切片冷冻柠檬片的食材清单(农产品原料及调料)

• 柠檬4粒
• 砂糖适量

• 原味 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

切片冷冻柠檬片的的制作方法(图文攻略)

• 1

  作法【无糖】 清水浸泡，以刷子流水刷净农药残留

• 2

  装袋，冷冻库冰冻2小时 (直接切片较厚)

• 3

  取出冻柠檬，切去两端

• 4

  切片 (冷冻2小时，外侧果皮 结构硬化 而内侧果肉呈半凝固状，易切薄不流汁)

• 5

  交叉排列入收纳盒，冷冻保存。

• 6

  作法【+糖】接作法4 平盘内倒入砂糖，将柠檬片沾取砂糖，交叉排放进收纳盒冷冻。 Tips ? 双面沾糖或单面沾糖皆可 。

制作小窍门（农产品与美食加工）

? 冻柠檬片应用广泛︰搭配饮料加在 可乐、茶饮、乳酸饮品…，搓洗手指去蒜味，磨擦切菜板去味，浸泡水果防氧化，冰箱除臭。
? 因柠檬的酸度较强，收纳罐最好选用耐酸制品；喝完柠檬水记得用清水涮口，避免牙齿酸蚀。
? 冷冻的柠檬片，比现切的柠檬，融解更多味道于水中。

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