“栗子健脾益气，温补肠胃，是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子，看来是有一定的御寒效果的

购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥，酥香可口老少皆宜”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 板栗仁500g
• 白糖150g（板栗）
• 黄油30g
• 高筋粉250g（水油皮）
• 低筋粉150g（油酥）
• 植物油100g

辅料

• 酵母粉2g
• 盐3g

• 甜味 口味
• 烘焙工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

板栗酥的做法(图文攻略)

• 1

  板栗洗净备用

• 2

  用水煮熟煮软

• 3

  用料理机打成泥

• 4

  起锅放入黄油

• 5

  加入白糖炒匀

• 6

  倒入板栗泥小火慢慢炒

• 7

  炒的没有水分了板栗泥馅就做好了

• 8

  准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮

• 9

  250克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮

• 10

  150克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥

• 11

  高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥

• 12

  包好油酥擀成椭圆形

• 13

  卷成卷

• 14

  饧发15分钟

• 15

  压成饼状

• 16

  擀成薄片包入炒好的板栗泥

• 17

  全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟

• 18

  烤熟了很酥的

小窍门

白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅