“冰岛红极参，产自冰岛纯净海域，自然原生，因为冰岛的海洋保护做的一直很好，所以这里的海域一直没有受到污染，这里生长的海参也没有任何污染，营养也优于其他地区的海参。这么珍贵的食材炒菜太浪费了，用白玉菇一起煮了汤，很是鲜美。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 冰岛红极参50克
• 白玉菇50克
• 小油菜50克
• 精盐适量
• 淀粉10克

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

白玉极参汤的做法(图文攻略)

• 1

  准备所需食材

• 2

  小油菜摘去老根，洗净对切

• 3

  白玉菇入沸水中烫一下

• 4

  红极参自然解冻后，切小段

• 5

  淀粉稀释备用

• 6

  砂锅中放入适量清水烧开

• 7

  放入白玉菇煮一会儿

• 8

  放入红极参

• 9

  放入小油菜，并放入精盐调味

• 10

  最后放水淀粉勾芡即可关火

• 11

  成品，鲜香淡雅

小窍门

小贴士：
1、白玉菇先焯烫一下去除草酸
2、这道汤属于清汤，所以没有加入其他调料，以免影响海参的鲜味
3、按照食材成熟顺序放入锅中，最后放盐使用的厨具：砂锅